Ник: DIMITRID | Дата: 20.12.2011, 08:37 | Сообщение #1
Winter!
|
Маринованная курица с пловом
Ингредиенты:
Для маринада:
Куриные бедра – 1,5 кг
Чеснок – 10 зубчиков
Соль – 2 чайных ложки
Оливковое масло – 6 столовых ложек
Уксус – 2 столовых ложки
Лимон – ½ шт
Молотый кардамон – 2 чайных ложки
Молотый перец (белый/черный) – ½ чайной ложки
Молотая корица – ½ чайной ложки
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Молотая гвоздика – ¼ чайной ложки
Лавровый лист – 4 шт
Анис – 1 шт (звездочка)
Для соуса:
Чеснок – 8 зубчиков
Соль – ¼ чайной ложки
Лимон – ½ шт
Оливковое масло – 4 столовых ложки
Майонез/сметана / йогурт – в зависимости от предпочтений
Для плова:
Сливочное масло (несоленое) – 120 г
Ячмень – 1 стакан
Коричневый рис – 1 стакан
Куриный бульон – 430 мл
Вода – ¾ стакана
Количество – 4 больших порции
Готовим:
1.) 
Выдавленный чеснок (10 зубчиков) смешайте с солью. Перемешайте до однородной массы. В отдельной миске смешайте все специи, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Куриные бедра поместите в полиэтиленовый пакет, положите туда лавровые листья, анис.
2.) 
Влейте в пакет с курицей маринад, закройте и взболтайте, чтобы все перемешалось. Держите в холодильнике до 3 дней.
После того, как бедра промариновались, жарьте на гриле на медленном огне каждую сторону около 10-12 минут.
3.) 
Сливочное масло нагрейте (до пузырьков и шипения) на сковороде.
4.) 
Всыпьте ячмень и «жарьте» пока крупа не станет золотистой.
5.) 
Всыпьте стакан риса, перемешайте.
6.) 
Влейте куриный бульон и воду и оставьте вариться (15 – 20 минут). Снизьте огонь и накройте крышкой.
7.) 
Выключите и оставьте под крышкой еще на 10 минут.
8.) 
Чесночный соус для курицы
Выдавите чеснок (8 зубчиков) и смешайте с солью. Добавьте лимонного сока и, взбивая, влейте оливковое масло. Добавьте майонез, сметану или йогурт (2-3 столовых ложки) и перемешайте до однородной массы.
9.) 
Подавайте на тарелке курицу, плов и соус.
| |
Ник: andruk | Дата: 21.12.2011, 14:17 | Сообщение #2
Да, весь в работе...
|
DIMITRID, Вкусно очень ,А еще , если полить рис , остатками от курочки , житкости , ну жир там и т.д
То очень вкусно будет ! 
| |
