Ник: DIMITRID | Дата: 02.12.2011, 18:19 | Сообщение #1
Winter!
|
Ингредиенты:
15г быстрорастворимого желатина
100мл молока
100мл персикового сока
500мл сливок 20-22%
100г коричневого сахара
2 ч.л. ванильного сахара
300г клубники
Готовим:
1.) 
10 г желатина залить холодным молоком и дать ему набухнуть 10-15 минут.
Остальные 5г желатина залейте персиковым соком и тоже оставьте для набухания.
2.) 
Сливки налейте в сотейник, добавьте 60г коричневого сахара и 2 ч.л. ванильного сахара.
3.) 
Размешайте и доведите до кипения, помешивая и влейте разведенный в молоке желатин. Помешивайте до полного растворения желатина, выключив огонь.
4.) 
В блендер положите клубнику, оставшийся коричневый сахар, влейте персиковый сок с желатином. Хорошо взбейте до однородности, затем нагрейте градусов до 60, помешивая и поставьте остывать.
5.) 
Когда сливки немного остынут, разлейте их по прозрачным стаканам, заполняя формы примерно наполовину или больше. Дайте панна котте застыть в холодильнике, затем долейте доверху клубничным пюре и поставьте в холодильник застывать.
| |
Ник: andruk | Дата: 02.12.2011, 18:52 | Сообщение #2
Да, весь в работе...
|
ммм.вкуснятина! 
| |
