Мексиканская кухня - Буррито - Logical-Portal.Com

Добро пожаловать на форум, Гость, это ваша панель

Новые сообщения Участники Поиск Правила форума RSS

Страница 1 из 1
1

Мексиканская кухня - Буррито

Ник: DIMITRID | Дата: 01.12.2011, 14:23 | Сообщение #1

Winter!

Сообщения:

1141

14044

Мексиканская кухня - Буррито

Ингредиенты:
Филе индейки - 400 г
Кукурузное масло - 40 мл
Чеснок дольки - 2 шт.
Фасоль красная в собственном соку - 400 г
Перец чили молотый - ½ чайной ложки
Зира (кумин) - ½ чайной ложки
Перец сладкий желтый - 1 шт.
Бульон куриный - 200 мл
Соль½ - чайной ложки
Кинза (кориандр) - 30 г
Томатное пюре - 150 г
Тортилья - 6 шт

Время приготовления: 40 минут
Порций: 6
Калорийность: 248 кКал на порцию

Готовим:

1.)

Индейку очистите от жилок и нарежьте узкими продолговатыми кусочками.

2.)

Обжарьте на горячей сковороде, а затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте.

3.)

Добавьте фасоль без жидкости.

4.)

Положите специи. Количество чили определяйте в зависимости от желаемой остроты и качества самого перца. Лучше положить чуть меньше, а потом добавить.

5.)

Сладкий перец нарежьте полосками и тоже положите в сковороду. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.

6.)

Влейте в сковороду бульон, посолите и тушите 10 минут без крышки.

7.)

Добавьте свежую нарезанную кинзу (кориандр).

8.)

И в заключение — томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Потушите все вместе еще 3-5 минут и снимите с огня.

9.)

Заверните начинку в тортильи, сложив их наподобие конвертиков. Оберните один конец буррито фольгой, чтобы начинка не вытекла, и подавайте.
К буррито можно подать сметану или соус гуакамоле.

10.)

В начинку для буррито вместо индейки можно класть курицу или мясной фарш, главное использовать нужные специи и не бояться остроты, тогда получится то, что надо.

Буррито готов, кушаем собственный Буррито! dance