Ник: DIMITRID | Дата: 25.12.2011, 12:18 | Сообщение #1
Winter!
|
Для теста понадобится:
1кг муки
0,5 литра кефира
2 яйца
2 пачки сухих дрожжей
соль и сахар по вкусу
5ст.ложек подсолнечного масла
Для начинки
1кг фарша (свинно-говяжий)
2 луковицы (натереть на крупной тёрке)
соль, перец, укроп и петрушка по вкусу
Муку просеиваем, делаем в середине углубление, выливаем туда половину нормы кефира. Туда же 2 яйца, дрожжи, соль, сахар. Всё аккуратненько перемешиваем с небольшим кол-вом муки. (это наша опара). Затем выливаем остаток кефира и добавляем подсолнечное масло. Теперь замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Тесто кладём в целлофановый пакет, завернуть в кухонное полотенце и дать ему отлежатся 1 час. Делим тесто на небольшие порции, раскатываем, кладем в середину начинку, защипываем. Лист застелить бумагой для выпечки. Положить на них беляши и дать (минут 20) расстояться. Смазать беляши взбитым яйцом или подсолнечным маслом. Выпекать в духовке нагретой до 180 °C 40 минут. Этим рецептом пользовалась ещё моя прабабушка.
Вот так они выглядели до готовки
и вот так после
Приятного аппетита!
| |
Ник: Lexa4 | Дата: 25.12.2011, 18:55 | Сообщение #2
|
|
у меня мама по другому готов , выглядит тоже аппетитно , но тут лучше)
| |
