Творожный пирог "Зебра" - Logical-Portal.Com

Добро пожаловать на форум, Гость, это ваша панель

Новые сообщения Участники Поиск Правила форума RSS

Страница 1 из 1
1

Творожный пирог "Зебра"

Ник: DIMITRID | Дата: 01.12.2011, 12:58 | Сообщение #1

Winter!

Сообщения:

1141

14044

Творожный пирог "Зебра"

Ингредиенты:

Сливочный сыр – 250 г
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 100 мл

Яйца (желтки и белки отдельно)– 6 шт
Мука – 40 г
Кукурузная мука – 25 г
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Сахар – песок – 150 г
Какао-порошок – 4 чайных ложки

Готовим:

1.)

Нагрейте духовку до 140 C. Форму для запекания оебрните 2 слоями фольги (пирог будет готовиться на водяной бане - фольга не будет пропускать воду). Внутри форму смажьте растительным маслом.

2.)

Сливочный сыр, масло и молоко поместите в большую теплостойкую миску.

3.)

Миску поставьте на водяную баню, переодически помешивая до образования однородной массы.

4.)

Остудите полученную смесь и добавляйте яичные желтки, муку, кукурузную муку и лимонный сок. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы.

5.)

В отдельной миске взбейте белки, постепенно вводя сахар, в густую крепкую пену.

6.)

В два подхода вмешайте сырную смесь в белки. Аккуратно (чтобы не осадить белки) перемешивайте после каждой стадии добавления до получения однородной массы.

7.)

Разделите тесто по двум мискам и в одну из них добавьте какао.

8.)

Следуя инструкции поочередно выкладывайте слои пирога (по 3 столовых ложки)

9.)

Возьмите достаточно глубокий противень и на ¼ заполните его горячей водой. Аккуратно поставьте форму с пирогом на противень и выпекайте в духовке при 140 C (нижняя треть духового шкафа) около 55 минут (проверьте готовность зубочисткой).

10.)

Выключив огонь в духовке, оставьте пирог еще на 10 минут. Остудите. Поставьте на несколько часов в холодильник (пирог скрепится).

Пирог готов! Приятного чайка вам с пирогом! wink