Что-то я упустила из виду столь знаменитый "греческий салат", поскольку с брынзой, оливками и зеленым салатом я познакомилась в довольно взрослом возрасте - мама такого не готовила. Учитывая мою тягу к импровизации, я приготовила этот салатик на свой лад, используя те продукты, которые у меня были. Кстати, листья зеленого салата "заиграли" в этом блюде весьма интересно. Вкус мне поначалу очень понравился, но все же много такого салата не съешь, если кроме него ничего больше нет:) Видимо, все продукты здесь имеют ярко выраженные характеристики. Но внешний вид более чем аппетитный! Красота:)

на две порции

• листья зеленого салата - 2-3 кустика(другого названия не нашла:) );


• огурцы - 1 крупный;


• перец болгарский - 2 средних;


• помидор - 1 крупный;


• брынза - 80-100 г;


• маслины б/к - 20 шт;



• лук - 1 маленькая;


• лимон - 1/2 шт;


• оливковое масло - 1 ст.л;


• зелень петрушки - по вкусу;


• специи - по вкусу.

Я решила готовить в большом блюде слой за слоем, поскольку этот салат не перемешивают, а поливают сверху соусом. На мой взгляд, получилось великолепно:) Листья салата мою, просушиваю, рву на кусочки и на блюдо. Перец нарезаю мелкими полосками. Огурцы чищу, режу вдоль на четыре части и потом - на средние кусочки. Помидор обдаю кипятком, снимаю кожуру и режу на кусочки, как и огурцы. Из брынзы делаю не мелкие, но и не сильно крупные кубики. Маслины разрезаю напополам каждую, а лук - тонкими полукольцами. Измельчаю петрушку. Готовлю заправку - смешиваю сок половинки лимона с оливковым маслом и черным молотым перцем. Лучше не солить, поскольку брынза более чем соленая! Когда все ингредиенты на блюде, поливаю их приготовленным соусом. Вкусно было все смешивать в своей тарелке, ощущая как продукты дополняют друг друга. Теперь "греческий салат" станет для меня еще одним вариантом спасения зеленого салата:)

Приятного аппетита!